Tổng Hợp 10 Công Thức Thạch Trà Sữa Thơm Ngon, Dễ Làm

Thạch trà sữa là gì?

Thạch trà sữa là thạch được thêm vào trà sữa để tạo thêm hương vị thơm ngon, đa dạng cho ly trà sữa. Sự thú vị của thạch trà sữa từ vị ngon, mềm mềm, giai giai trong từng miếng thạch.

Thạch có thể có nhiều hương vị và màu sắc khác nhau, và nó thường có cấu trúc gelatinous hoặc sợi. Thạch có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu như trái cây, nước cốt dừa, jelly, hoặc các thành phần khác, tùy theo sở thích.

Khi uống thạch trà sữa, bạn có thể hút trà sữa thông qua ống hút hoặc sử dụng thìa để thưởng thức cả trà sữa và thạch cùng một lúc. Kết hợp giữa hương vị trà sữa và sự ngọt ngào, mềm mịn của thạch tạo ra một trải nghiệm độc đáo và thú vị.

Cách làm thạch rau câu

Nguyên liệu:

• 100 gram đường cát trắng
• 10 gram bột rau câu dẻo
• 600 ml nước sôi

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn đều 100 gram đường cát trắng và 10 gram bột rau câu dẻo cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Bước 2: Đun 600 ml nước đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi, hạ lửa xuống nhỏ và thêm hỗn hợp đường và bột rau câu vào nước sôi. Khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp hoàn toàn tan trong nước. Tiếp tục đun nhẹ trong khoảng 1-2 phút, hoặc cho đến khi bột rau câu hoàn toàn tan và hỗn hợp trở nên trong suốt. Đảm bảo bạn khuấy liên tục để tránh bị dính đáy nồi.

Bước 3: Rót hỗn hợp rau câu vào các khuôn hoặc hình dạng bạn muốn sử dụng để làm thạch. Để hỗn hợp nguội tự nhiên trong một thời gian ngắn, sau đó đặt chúng vào ngăn mát trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút. Thạch sẽ đông lại và trở thành món tráng miệng ngon lành.

Bước 4: Sau 30 phút, bạn có thể lấy thạch ra khỏi ngăn mát và cắt thành hình hạt lựu nhỏ hoặc dạng sợi dài khoảng 5cm.

*Lưu ý:

Để tạo màu cho thạch rau câu bạn có thể sử dụng syrup, bột tự nhiên như:

• Thạch rau câu màu nâu: café
• Thạch rau câu màu xanh: bột matcha
• Thạch rau câu màu cam: nước cam hoặc syrup cam
• Thạch rau câu màu vàng: Chanh dây tươi hoặc syrup chanh dây…

Với cách làm thạch rau câu bằng syrup thì bạn cho khoảng 5ml vào mỗi mẻ rau câu, trộn đều và cho vào khuôn. Đối với những syrup có màu đậm, mùi nặng thì bạn nên cho vài giọt để thạch rau câu được tự nhiên hơn.

Cách làm thạch phô mai

Nguyên liệu:

• 30 gram bột rau câu
• 1/2 hộp phô mai con bò cười (khoảng 125 gram)
• 50 gram đường cát
• Syrup tạo màu (màu hồng, màu nâu, màu xanh dương, hoặc màu bạn thích)

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn đều 30 gram bột rau câu với 50 gram đường cát.

Bước 2: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong một nồi. Sau khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường cát vào nước sôi. Khuấy đều bằng muỗng để hỗn hợp tan hoàn toàn và trở nên trong suốt. Hỗn hợp thạch sẽ hơi sệt và có độ trong suốt sau khi bạn khuấy đều.

Bước 3: Nếu bạn muốn thạch phô mai có màu sắc, hãy thêm syrup tạo màu theo sở thích của bạn vào hỗn hợp rau câu và khuấy đều trước khi cho vào khuôn. Nếu bạn muốn làm nhiều màu khác nhau, hãy phân chia hỗn hợp rau câu thành nhiều phần và thêm syrup khác nhau vào từng phần.

Bước 4: Trong lúc chờ đợi hỗn hợp rau câu đông, bạn cắt nhỏ từng viên phô mai con bò cười thành khoảng 0.5 cm.

Bước 5: Đặt từng miếng phô mai vào khuôn.

Bước 6: Rót lần lượt hỗn hợp thạch rau câu vào khuôn chứa phô mai và đặt chúng vào ngăn mát trong tủ lạnh để làm đông thạch phô mai.

Bước 7: Sau khi thạch đã đông lại, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Thạch phô mai sẽ có vị phô mai béo thơm kết hợp với lớp rau câu giòn dai, tạo nên món tráng miệng độc đáo và ngon miệng.

Cách làm thạch củ năng

Nguyên liệu:

• 200 gram củ năng
• 30 ml siro dâu
• 400 gram bột năng
• Đá viên (để làm thạch có độ giòn)

Cách làm:

Bước 1: Cắt củ năng thành các hạt nhỏ, khoảng 1cm.

Bước 2: Ngâm củ năng trong 30 ml siro dâu trong khoảng 10 phút để củ năng hấp thụ hương vị của siro dâu.

Bước 3: Dùng 200 gram bột năng và lăn qua phần củ năng đã ngâm trong siro dâu. Khi lăn, đảm bảo rằng bột năng được phủ đều lên bề mặt của củ năng và không bị vón cục. Sau đó, sử dụng rây để loại bỏ bất kỳ bột năng dư thừa.

Bước 4: Đặt thạch củ năng vào nồi và nấu chín. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ mềm của củ năng, nhưng thường khoảng 10-15 phút.

Bước 5: Khi thạch củ năng đã chín, bạn nên vớt thạch ra ngoài và lặp lại bước 3, áo bột năng lên bề mặt thạch để tạo lớp bao bọc. Sau đó, đun sôi thạch lần 2.

Bước 6: Cuối cùng, sau khi đã luộc lần 2, bạn cho thạch củ năng vào một tô nước đá để làm nguội. Đảm bảo áo bột năng qua thạch để thạch không bị dính chùm vào nhau và có độ giòn dai. Đá viên có thể được thêm vào để làm cho thạch có độ giòn.

Cách làm thạch thủy tinh

Nguyên liệu:

• 10 gram bột rau câu dẻo
• 2 gram bột rau câu giòn
• 50 gram đường cát
• Dầu ăn
• Siro màu tùy thích

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị một tô nước đá và pha loãng ít dầu ăn. Nước đá sẽ giúp làm đông thạch thủy tinh.

Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn và đường cát chung vào một tô. Thêm siro màu tùy thích.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước trên bếp và sau đó từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào nồi. Khuấy đều bằng muỗng cho đến khi bột rau câu hòa tan hoàn toàn trong nước. Sau khi bột rau câu đã hòa tan, để hỗn hợp này nguội một chút.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp rau câu đã nguội, bạn cho nó vào một bình nhựa có miệng giống bình đựng tương ớt. Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng bóp để thạch nhỏ từng giọt vào tô nước đá lạnh. Khi thạch tiếp xúc với nước lạnh, nó sẽ đông lại và tạo thành lớp vỏ trong suốt giống thủy tinh.

Cách làm thạch trà xanh

Nguyên liệu:

• 10 gram bột rau câu dẻo
• 20 gram bột trà xanh
• 100 gram đường
• 1 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Cho bột trà xanh vào nước ấm và sử dụng muỗng để khuấy đều, đảm bảo bột trà xanh hòa tan hoàn toàn trong nước mà không bị vón cục. Hỗn hợp này sẽ mang hương vị trà xanh đặc trưng cho thạch.

Bước 2: Trong một tô, trộn bột rau câu dẻo và đường lại với nhau.

Bước 3: Đun sôi 1 lít nước trên bếp. Khi nước sôi, từ từ đổ hỗn hợp rau câu dẻo và đường vào nồi nấu. Hãy khuấy đều bằng muỗng để đảm bảo bột rau câu không dính ở dưới đáy nồi và hỗn hợp tan hoàn toàn. Đến khi hỗn hợp có màu trong và tan hoàn toàn.

Bước 4: Bắt nồi rau câu xuống dưới và đổ hỗn hợp trà xanh pha loãng vào nồi. Khuấy đều để hỗn hợp trà xanh kết hợp với thạch rau câu và mang hương vị trà xanh.

Bước 5: Đổ hỗn hợp thạch trà xanh vào khuôn hoặc hình dạng bạn muốn sử dụng và đặt chúng vào ngăn mát trong tủ lạnh để làm đông khoảng 4-5 tiếng hoặc đến khi thạch đông lại. Bạn có thể cắt thạch thành những miếng nhỏ hình vuông, hình chữ nhật, sợi hoặc hình dạng tùy theo sở thích. Thạch trà xanh này sẽ có vị trà xanh thơm mát và hấp dẫn.

Cách làm thạch sương sáo

Nguyên liệu:

• 25 gram bột sương sáo
• 90 gram đường cát

Cách làm:

Bước 1: Trong một tô, trộn đều bột sương sáo và đường cát lại với nhau.

Bước 2: Đun sôi một lượng nước phù hợp trên bếp.

Bước 3: Khi nước đã sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột sương sáo và đường cát vào nồi nấu. Khuấy đều bằng muỗng để đảm bảo bột sương sáo và đường cát hòa tan hoàn toàn trong nước.

Bước 4: Bắt nồi xuống dưới và đổ hỗn hợp sương sáo vào khuôn hoặc hình dạng bạn muốn sử dụng.

Bước 5: Đặt khuôn vào tủ lạnh để làm đông khoảng thời gian cần thiết.

Cách làm thạch khúc bạch

Nguyên liệu:

• 200ml sữa tươi
• 200ml whipping cream
• 20 gram đường
• 10 gram gelatin

Cách làm:

Bước 1: Trong một nồi, hỗn hợp sữa tươi, whipping cream và đường. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng, nhưng không đun sôi. Đảm bảo bạn khuấy đều để đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp.

Bước 2: Trong một tô nhỏ, ngâm bột gelatin với 20ml nước. Để bột gelatin nở và hấp thụ nước trong khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Khi hỗn hợp sữa tươi, whipping cream và đường đã nóng, bạn cho bột gelatin đã ngâm vào hỗn hợp và khuấy đều để đảm bảo bột gelatin tan hoàn toàn và hòa quyện với hỗn hợp.

Bước 4: Rót hỗn hợp đã nấu vào khuôn hoặc hình dạng bạn muốn sử dụng. Sau đó, để thạch nguội tự nhiên và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để làm đông trong khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi thạch đông lại và có độ đặc.

Bước 5: Sau khi thạch đã đông, bạn có thể cắt nó thành khối vuông hoặc hình dạng khác tùy theo sở thích. Thạch khúc bạch này có hương vị thơm ngon và mềm mịn từ sữa và whipping cream, tạo nên món tráng miệng ngon đúng chuẩn.

Cách làm thạch trà sữa Pudding

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà.
• 1 lòng đỏ trứng gà.
• 30 gram đường.
• 200 ml sữa tươi.
• 50 ml heavy cream.
• 10 gram gelatin.

Cách làm:

Bước 1: Đập 1 quả trứng gà vào một bát, sau đó thêm 1 lòng đỏ trứng gà và 30 gram đường cát. Sử dụng phới hoặc lò xo lồng để đánh đều cho đến khi trứng tan đều và hỗn hợp mịn màng.

Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20 ml nước để bột tan và nở đều. Trong một nồi, cho 200 ml sữa tươi và 50 ml heavy cream, đun lên trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng lên (không đun sôi). Khi sữa nóng, cho hỗn hợp trứng từ bước 1 vào nồi. Giảm lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp sánh và trứng chín.

Bước 3: Khi hỗn hợp trứng đã chín, thêm bột gelatin đã ngâm vào và khuấy đều để bột gelatin tan vào hỗn hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào khuôn hoặc hình dạng bạn muốn sử dụng.

Bước 4: Để thạch nguội tự nhiên, sau đó đặt khuôn vào ngăn mát của tủ lạnh để làm đông. Thạch sẽ cứng lại sau một thời gian trong tủ lạnh.

Xebanhangtop1.vn – Địa chỉ bán xe đẩy bán trà sữa uy tín [GIÁ RẺ NHƯ THANH LÝ]

Nếu bạn đang xem xét việc đầu tư vào một chiếc xe đẩy bán trà sữa, hãy liên hệ với chúng tôi tại Xebanhangtop1 để nhận báo giá và sự hỗ trợ cần thiết. Bạn cũng có thể đến trực tiếp tại xưởng sản xuất của chúng tôi để xem các mẫu sản phẩm và kiểm tra chất lượng. Với tâm huyết, trách nhiệm và đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, Xebanhangtop1 cam kết cung cấp những chiếc xe đẩy bán trà sữa đẹp và chất lượng, hỗ trợ kinh doanh một cách hiệu quả, và có mức giá ưu đãi đặc biệt.

Dưới đây là một số mẫu xe trà sữa, tủ trà sữa mà chúng tôi cung cấp, bạn có thể tham khảo:

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Xebanhangtop1.vn – địa chỉ uy tín và chất lượng hàng đầu chuyên sản xuất và cung cấp các dòng xe lưu động bán hàng trên toàn quốc